Cuisiner des biscuits pour occuper et régaler les enfants

Aujourd’hui, je partage avec vous le RDV du mois. Après sondage, vous avez choisi comme thème : les biscuits sucrés et salés.

Comme toujours, c’est un réel plaisir pour moi de partager ce RDV culinaire. Pour moi, cuisiner est un réel bonheur que j’aime partager avec mes enfants. Et j’aime cuisiner pour ma famille, mais aussi pour nos invités.

Les biscuits sont idéal que sa soit en apéro pour les salés et en goûter ou en petites gourmandises pour les sucrés.

Pour rester dans le même style de thème, le mois dernier, on était sur le thème des cakes : ICI.

J’ai pioché mes trois recettes sur Pinterest, une vraie source d’idées pour moi.

Sablés à la moutarde à l’ancienne :

Sablés à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai fait fondre le beurre.
  2. Dans un saladier, j’ai mélangé la farine avec l’œuf, la moutarde et la cuillère à soupe l’eau froide.
  3. Ensuite, j’y ai incorporé le beurre fondu et je l’ai pétri de manière à former une boule de pâte homogène.
  4. J’ai mis la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, j’ai mis le four à préchauffer à 180° C.
  6. J’ai façonné des petites boules de pâte avec les mains, en les disposant au fur et à mesure sur la plaque allant au four. Puis j’ai aplati les petits biscuits avec les dents d’une fourchette.
  7. Enfin, j’ai mis au four, durant 15 minutes.

Biscuits à la noix de coco :

Biscuits à la noix de coco

Ingrédients : 

  • 220 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 180 g de noix de coco
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 sache de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Recette :

  1. J’ai mis le four à préchauffer à 180° C.
  2. Pour débuter, j’ai découpé le beurre en morceaux et j’y ajoute le sucre. Je malaxe.
  3. Ensuite, j’ai mélangé la farine, la noix de coco, la levure chimique et la pincée de sel. J’ai ajouté ce mélange dans la premier saladier. J’y ai ajouté l’œuf et j’ai malaxé.
  4. Pour continuer, j’ai séparé la pâte en deux partie et j’y ai fait 2 rouleaux. Puis, j’ai découpé des tronçons d’1.5 cm d’épaisseur.
  5. Enfin, j’ai mis sur une plaque allant au four et j’ai mis  à cuire 10 minutes.

Biscuits fourrés à la pâte à tartiner :

Biscuits fourrés à la pâte à tartiner

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel mou
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre blanc
  • 20 g de sucre roux
  • pâte à tartiner

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai battu le beurre mou avec les deux sortes de sucre et l’œuf. J’ai incorporé petit à petit la farine, tout en mélangeant au fur et à mesure. Ensuite, j’ai formé une boule de pâte, que j’ai filmée et placée 15 minutes au congélateur ou 1 heure au réfrigérateur.
  2. Mettre à préchauffer le four à 180° C.
  3. Pour continuer, j’étale la boule de pâte sur une planche à découper ou j’ai mis préalablement de la farine dessus. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, j’étale la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Je découpe un grand rectangle.
  4. Enfin, je découpe des longueurs de pâte d’environ 3/4 cm de large. À l’aide d’une spatule ou d’un couteau, j’étale la pâte à tartine en bande assez épaisse sur un côté de la bande. Et pour finir, j’ai replié le bord sans pâte à tartiner sur la partie ou il y a la pâte à tartiner. De là, je découpe des tronçons de 5 cm environ. Et je mets au four 12 à 15 minutes.

Sablés à la moutarde à l'ancienne

Biscuits à la noix de coco

Biscuits fourrés à la pâte à tartiner

Laura

Et vous, préparez-vous régulièrement des biscuits ?

Vous êtes plutôt biscuit sucré ou salé ?

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Merci et belle journée à vous.

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