Chefclub : mon nouvel allié pour de nouvelles recettes

livres chef club

Hop, une nouvelle année scolaire démarre ! La deuxième chez nous. Et en ce mois de septembre, j’ai décidé de vous parler en plus des recettes Chefclub.

Il va falloir reprendre le rythme après un été bien mouvementé chez nous. Et oui, j’ai repris le travail et je me suis mariée, rien que ça !

Donc voici ma découverte : le coffret best-of chefclub, venez le découvrir par: ICI.

Le coffret best-of chefclub :

chefclub-nouvel-allie-nouvelles-recettes

Depuis quelques temps je suivais chefclub via internet (facebook). Mais je n’osais pas faire leur recette.

Étant une pro livre de recettes, suivre une recette via une vidéo était vraiment trop pour moi.

Mais j’ai toujours trouvé qu’il y avait des recettes très originales et qui donnaient bien envie.

Pour mon anniversaire, certaines oreilles ont entendu que ça pouvait être une très belle idée cadeau.

On m’a donc offert le coffret best-of avec 2 livres.

Dans un des livres, il n’y a des recettes salées et quelques recettes sucrées, ainsi que des recettes de cocktails. Et dans l’autre, il y a que des recettes salées.

Bon, je l’avoue, j’adore cuisiné, mais essentiellement le salée. Donc ça me va très bien qu’il y ait essentiellement des recettes salées.

Les recettes sont vraiment bien expliquées et simples. Et les photos sont alléchantes.

Le petit côté négatif serait que le côté équilibré n’est pas le point fort de chez Chefclub. Mais bon de temps en temps et puis elles sont tellement bonnes leurs recettes.

Ils existent d’autres livres chefclub, qui bien sûr me tente maintenant. Petit à petit, je verrais pour me les offrir.

Le cake tomate/mozzarella :

chefclub-nouvel-allie-nouvelles-recettes

Tirée du livre chefclub (rouge).

Recette pour 6 personnes.

Ingrédients :

  • 2 pâtes brisées
  • 2 boules de mozzarella
  • 6 œufs
  • 3 jaunes d’œuf
  • 50 cl de crème liquide
  • 100 g d’emmental râpé
  • 1 grappe de tomates cerise
  • 10 olives noires
  • 15 feuilles de basilic
  • thym
  • sel et poivre

Recette :

  1. Répartir les feuilles de basilic sur la première pâte brisée puis recouvrir avec la seconde pâte brisée. Passer le rouleau à pâtisserie sur les 2 pâtes pour les souder. Placer la pâte dans le moule et enlever l’excédent de la pâte qui dépasse du moule.
  2.  Battre les œufs et les jaunes d’œuf dans un plat puis incorporer la crème liquide, l’emmental râpé, le thym, le sel et le poivre.
  3. Déposer les boules de mozzarella entières au fond du moule puis verser le mélange dans le moule. Ajouter les olives et la grappe de tomates cerises entière sur le cake.
  4. Enfourner 45 minutes à 160° C puis déguster chaud ou froid avec une petite salade.

Le pain perdu salé :

chefclub-nouvel-allie-nouvelles-recettes

Pain perdu salé avant cuisson

Tirée du livre chefclub (jaune).

Recette pour 2 personnes.

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie brioché
  • 8 tranches d’edam
  • 2 steaks hachés
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 œufs
  • 5 cl de lait
  • 1 c. à s. de poivre
  • 1 c. à s. d’ail en poudre
  • cornichons
  • beurre

Recette :

  1. Prendre 2 tranches de pain de mie et disposer 2 tranches d’édam sur chacune d’elles. Cuire les steaks hachés et les déposer sur les tranches de fromage. Ajouter 2 nouvelles tranches d’édam sur chaque steak haché puis recouvrir avec une seconde tranche de pain de mie.
  2. Mélanger la crème liquide, les œufs, le lait, le poivre et l’ail. Plonger les burgers de pain de mie dans le mélange à l’aide d’une pince.
  3. Faire cuire quelques minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Fixer quelques rondelles de cornichons sur le dessus du cure-dent et déguster.

Printables de septembre basé sur des recettes chefclub :

Tableau septembre

Le cake tomate

Le pain perdu salé

 

★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩

Vous pouvez également me suivre par là si le cœur vous dit :

Inspilia – Facebook – Instagram – Hellocoton – Twitter– Youtube – Google + et Pinterest

Merci pour votre petit message laissé en commentaire, je me ferais un plaisir d’y répondre 🙂 Bonne journée