Deux ingrédients : livre simplissime, en plus de mon menu au mois

Daurade au curry

Aujourd’hui, je vais vous parler de mon menu au mois pour août comme tous les mois. Mais en plus, je vais vous faire découvrir le livre : Simplissime, les recettes avec seulement deux ingrédients, les plus faciles du monde.

Ce mois d’août, nous partons en vacances. Il va y avoir donc moins de repas de prévu à l’avance, car chez nous, qui dit vacances dit restaurants et repas au choix à la dernière minute.

De plus, j’ai découvert Hellofresh et j’ai une nouvelle commande, vous allez donc le voir sur mon menu au mois. Vous retrouverez cette marque dans un autre article.

Simplissime, les recettes avec seulement deux ingrédients, les plus faciles du monde :

simplissime deux ingrédients

Je suis une grande fan de la collection simplissime.

En effet, j’ai environ une dizaine de livres de recettes de cette collection. Et j’utilise très souvent ces livres pour mes repas, apéritifs ou desserts.

Marie avait présenté, il y a quelque temps, deux livres de cette collection, par ICI. Dont les plats à un euro, que j’utilise quasiment tous les mois dans mon menu au mois.

Ce sont des livres très clair, facile d’utilisation avec peu d’ingrédients. Et celui-ci tout particulièrement, en effet, les recettes sont avec une base de seulement deux ingrédients. Après, bien sûr il y a les ingrédients de base en plus comme le sel et le poivre, l’huile d’olive…

On y trouve essentiellement des recettes salées, mais on y trouve aussi à la fin quelques recettes sucrées.

Trois recettes du mois avec deux ingrédients principaux :

Ce sont trois recettes pour quatre personnes et rapide en préparation.

Echine de porc aux poivrons :

Deux ingrédients : échine aux poivrons deux-ingredients-livre-simplissime-menu-mois

Ingrédients :

  • 600 g d’échine de porc
  • Trois poivrons
  • Sel et poivre
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Deux cuillères à soupe de sucre

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai coupé l’échine de porc en cubes et j’ai émincé les poivrons.
  2. Puis, j’ai fait chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Et j’ai fait saisir la viande à feu vif, durant dix minutes.
  3. Ensuite, j’ai mis le sucre et j’ai laissé caraméliser cinq minutes.
  4. Pour continuer, j’ai ajouté les poivrons émincés et j’ai salé et poivré.
  5. Pour terminer, j’ai baissé le feu et j’ai laissé cuire quinze minutes de plus.

Courgettes poêlées au pesto :

Courgettes au pesto deux-ingredients-livre-simplissime-menu-mois

Ingrédients :

  • Trois courgettes
  • Deux cuillères à soupe de pesto
  • Sel et poivre
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai lavé et coupé les courgettes en morceaux.
  2. Ensuite, je les ai fait revenir à feu vif cinq minutes, dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Et j’ai salé et poivré.
  3. Pour terminer, j’ai ajouté le pesto et j’ai rajouté cinq minutes de cuisson en remuant.

Filet de daurade au curry :

Daurade au curry deux-ingredients-livre-simplissime-menu-mois

Ingrédients :

  • Quatre filets de daurade
  • Trois cuillères à soupe de curry
  • Sel et poivre
  • Une cuillère d’huile d’olive
  • 60 g de beurre

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai passé les filets de daurade dans le curry. Puis je les ai salé et poivré.
  2. Ensuite, j’ai fait saisir des deux côtés dans 60 g de beurre chaud avec l’huile d’olive. J’ai laissé cuire deux minutes de chaque côté en arrosant régulièrement avec le beurre de cuisson.
  3. Pour terminer, nous avons dégusté avec un accompagnement.

Fiches recettes et tableau menu d’août :

Tableau-menu-aout

Laura

Fonctionnez-vous en menu à la semaine, au mois ou selon vos envies ?

Aimez-vous les livres Simplissime ?

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