L’été est là, les salades aussi : menu pour le mois de juillet

salade créole

Aujourd’hui et comme tous les mois maintenant, je vous montre mon menu au mois. Et ce mois-ci, je vais vous mettre des recettes de salades à base de riz essentiellement.

Voici l’été, la chaleur, les barbecues et les salades !

Nous sommes de grands fans de salade à la maison, les petits adorent ça autant que nous.

Du coup, dès que le beau temps arrive, on essaie de faire des salades.

Je me suis décidé ce mois-ci de faire des salades au moins une fois par semaine! Je trouve cette idée sympa et ça me donne une base à suivre dans l’organisation de mon menu au mois. J’étais déjà partie depuis le début, sur ce principe pour les poissons. À partir de juillet, je mettrai en couleurs dans mon tableau mes bases. Je suis partie sur rouge pour le poisson et vert pour les salades, ça vous donnera une meilleure visibilité dans mes tableaux.

Le mois dernier, chez des amis, je n’ai pu m’empêcher de regarder 2/3 livres de recettes qui étaient sorties. Et j’ai piqué plusieurs recettes. J’ai découvert par le même le livre : Salades complètes les plus faciles du monde. Il est bourré de belles idées de salade pour cet été, un vrai bonheur.

Le côté pratique chez nous aussi des salades, c’est que mon homme peut en amener le lendemain midi au travail. Ça lui permet de changer de son traditionnel sandwich que je lui prépare tous les jours. Il n’a pas de moyen de réchauffer sur les chantiers et il a peut de temps pour manger.

Les salades dans tous leurs états :

Il y a une multitude de possibilités de salade :

  • Les basiques (riz/thon/maïs).
  • Celles des fonds de placards (avec ce que j’ai à la maison).
  • Des plus original que je trouve dans des livres ou sur internet/pinterest.

Je trouve mes sources un peut partout du coup :

Salade de riz aux merguez :

ete-salades-menu-mois-juillet

Tiré de : Salades complètes les plus faciles du monde.

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 10min

Ingrédients :

  • 4 merguez
  • 200 g de riz cuit
  • 50 g de pousses d’épinards
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180° C. Enfournez 10 min les merguez. Laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
  2. Mélangez le riz avec le yaourt et le curcuma et faites-le réchauffer 1 min.
  3. Ajoutez les merguez et les pousses d’épinards. Poivrez et dégustez immédiatement.

Salade créole :

ete-salades-menu-mois-juillet

Tiré de : pinterest

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 30 g de riz
  • 1 boîte de crabe
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 20 cl d’huile
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Faire cuire le riz dans 2 fois et demie son volume d’eau bouillante salée.
  2. Mélanger la mayonnaise, la moutarde. Saler, poivrer, verser le citron et ajouter le ketchup.
  3. Ouvrir les avocats en deux. Ôter la chair et la couper en dés.
  4. Dans un saladier, rassembler la chair d’avocat, la chair de crabe, la sauce préparée préalablement et le riz froid.
  5. Mélanger.
  6. Garnir chaque avocat, parsemer de fines herbes hachées.
  7. Garder au frais.

Voici les documents à télécharger pour organiser votre menu mensuel, ainsi que les recettes : 

Tableau juillet

Salade de riz aux merguez

Salade créole

 

Pour découvrir d’autres idées repas :

Le menu du juin

Menu de mai

Le menu d’avril

Menu de mars 

Le menu de février

Et vous, vous mangez régulièrement des salades ?

N’hésitez pas à partager vos recettes !

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