Aujourd’hui et comme tous les mois maintenant, je vous montre mon menu au mois. Et ce mois-ci, je vais vous mettre des recettes de salades à base de riz essentiellement.
Voici l’été, la chaleur, les barbecues et les salades !
Nous sommes de grands fans de salade à la maison, les petits adorent ça autant que nous.
Du coup, dès que le beau temps arrive, on essaie de faire des salades.
Je me suis décidé ce mois-ci de faire des salades au moins une fois par semaine! Je trouve cette idée sympa et ça me donne une base à suivre dans l’organisation de mon menu au mois. J’étais déjà partie depuis le début, sur ce principe pour les poissons. À partir de juillet, je mettrai en couleurs dans mon tableau mes bases. Je suis partie sur rouge pour le poisson et vert pour les salades, ça vous donnera une meilleure visibilité dans mes tableaux.
Le mois dernier, chez des amis, je n’ai pu m’empêcher de regarder 2/3 livres de recettes qui étaient sorties. Et j’ai piqué plusieurs recettes. J’ai découvert par le même le livre : Salades complètes les plus faciles du monde. Il est bourré de belles idées de salade pour cet été, un vrai bonheur.
Le côté pratique chez nous aussi des salades, c’est que mon homme peut en amener le lendemain midi au travail. Ça lui permet de changer de son traditionnel sandwich que je lui prépare tous les jours. Il n’a pas de moyen de réchauffer sur les chantiers et il a peut de temps pour manger.
Les salades dans tous leurs états :
Il y a une multitude de possibilités de salade :
- Les basiques (riz/thon/maïs).
- Celles des fonds de placards (avec ce que j’ai à la maison).
- Des plus original que je trouve dans des livres ou sur internet/pinterest.
Je trouve mes sources un peut partout du coup :
- Mes placards et mon inventivité
- Certains livres tels que : Simplissime salade complètes les plus faciles du monde etSimplissime salade complètes les plus faciles du monde.
Salade de riz aux merguez :
Tiré de : Salades complètes les plus faciles du monde.
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 10min
Ingrédients :
- 4 merguez
- 200 g de riz cuit
- 50 g de pousses d’épinards
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180° C. Enfournez 10 min les merguez. Laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
- Mélangez le riz avec le yaourt et le curcuma et faites-le réchauffer 1 min.
- Ajoutez les merguez et les pousses d’épinards. Poivrez et dégustez immédiatement.
Salade créole :
Tiré de : pinterest
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 2 avocats
- 30 g de riz
- 1 boîte de crabe
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 20 cl d’huile
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées
- sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire le riz dans 2 fois et demie son volume d’eau bouillante salée.
- Mélanger la mayonnaise, la moutarde. Saler, poivrer, verser le citron et ajouter le ketchup.
- Ouvrir les avocats en deux. Ôter la chair et la couper en dés.
- Dans un saladier, rassembler la chair d’avocat, la chair de crabe, la sauce préparée préalablement et le riz froid.
- Mélanger.
- Garnir chaque avocat, parsemer de fines herbes hachées.
- Garder au frais.
Voici les documents à télécharger pour organiser votre menu mensuel, ainsi que les recettes :
Pour découvrir d’autres idées repas :
Le menu du juin
Menu de mai
Le menu d’avril
Menu de mars
Le menu de février
Et vous, vous mangez régulièrement des salades ?
N’hésitez pas à partager vos recettes !
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