Menu du mois de mai avec deux recettes de saison + printables

Aujourd’hui, je vais vous publier le menu que j’ai prévu pour mai. Le beau temps arrive petit à petit, on dit au revoir au plat d’hiver bien consistant et bonjour aux salades, grillades… Personnellement, je préfère ces repas frais et respirant le soleil !

Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan

menu-mai-recettes-saison-printables

Recette pour 2 personnes

Tirée de Pinterest

 Ingrédients :

  • 400 g de dos de cabillaud
  • 8 tranches fines de chorizo
  • 40 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • sel et poivre

Recette :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan râpé et la chapelure.
  • Placer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, saler et poivrer puis recouvrir de la pâte à crumble.
  • Enfourner environ 20 minutes. Le crumble doit être doré.

C’est une recette Weight Watchers, si certaines suivent ce rééquilibrage alimentaire.

Moussaka

menu-mai-recettes-saison-printables

Recette pour 4 personnes

Tirée de “je cuisine pour bébé et toute ma famille” de chez Larousse

Ingrédients :

  • 500 g d’épaule d’agneau
  • 2 tomates
  • 2 aubergines
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de comté râpé
  • un peu de cannelle
  • thym et laurier
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 20 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 20 cl de lait
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Recette :

  • Épluchez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans une casserole avec un fond d’huile et ajoutez la cannelle. Laissez confire 10 min. Réservez.
  • Taillez les aubergines en tranchez de 1 cm environ.
  • Quadrillez-les, puis badigeonnez-les d’huile sur les deux faces. Déposez les tranches dans une poêle bien chaude et faites-les colorer. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
  • Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans la poêle avec un filet d’huile. Déposez la viande hachée et faites revenir le tout à feu vif pour qu’elle rende son eau et se mette à colorer.
  • Épluchez l’ail et écrasez-le, puis ajoutez-le avec le thym et le laurier. Laissez colorer.
  • Ajoutez les tomates coupées en petits cubes, puis le concentré.
  • Mettez le beurre à chauffer dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Quand le mélange a un aspect de “chou-fleur”, ajoutez le lait petit à petit et remuez vivement la béchamel au fouet.
  • Déposez dans un plat à gratin un couche d’aubergines grillées, une couche de viande en sauce et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Versez sur le plat la béchamel et parsemer de comté. Enfournez à four chaud à 200° C jusqu’à ce que ce soit bien gratiné. Assaisonnez dans l’assiette.

Comme s’est un livre dédié aux recettes pour toute la famille.

Voici les variantes pour bébé :

  • À partir de 4 mois (extra-lisse): Récupérez 30 g d’aubergine après l’étape 2. Épluchez la tranche d’aubergine et coupez-la en morceaux. Déposez-la dans une petite casserole et faites cuire 6/7 min. Égouttez et mixez finement.
  • À partir de 6 mois (lisse): Récupérez 200 g d’aubergine après l’étape 2 et 10 g d’agneau après l’étape 5, plus 5 g de beurre. Épluchez et coupez les tranches d’aubergine. Faites-les cuire dans une papillote de papier sulfurisé 10 min au four chaud à 180° C. Mixez et ajoutez la matière grasse.
  • À partir de 8 mois (mouliné): Récupérez 200 g d’aubergine après l’étape 2 et 20 g d’agneau après l’étape 5 et 5 g de béchamel après l’étape 7. Épluchez et coupez les tranches d’aubergine. Faites-les cuire dans une papillote de papier sulfurisé 10 min au four chaud à 180° C. Écrasez-les à la fourchette et ajoutez la béchamel.
  • À partir de 12 mois (morceaux): Servez 120 g de moussaka avant assaisonnement.

Voici pour le mois de mai.

À savoir que je suis toujours à la recherche d’idées recettes donc n’hésitez pas si vous en avez à me donner, je suis preneuse.

Voici les documents à télécharger pour organiser votre menu mensuel, ainsi que les recettes : 

Moussaka

Tableau-menu-mai

Dos-de-cabillaud-en-crumble-de-chorizo-et-parmesan

Faire ses menus au mois pour une meilleure organisation + printables

 

Découverte du livre ” Je cuisine pour bébé et toute ma famille”

 

Et vous faites vous votre menu au mois ? À la quinzaine ? Ou à la semaine ?

N’hésitez pas à partager vos recettes coup de cœur.

★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩★ ✩✩

Vous pouvez également me suivre par là si le cœur vous dit  :

Inspilia – Facebook – Instagram – Hellocoton – Twitter– Youtube – Google + et Pinterest

Merci pour votre petit message laissé en commentaire, je me ferais un plaisir d’y répondre 🙂 Bonne journée

One thought on “Menu du mois de mai avec deux recettes de saison + printables

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.