Ma méthode pour cuisiner et travailler : menu au mois de mars

Aujourd’hui, je vais vous parler de mon menu au mois de mars avec deux recettes, ainsi que ma méthode pour gérer la cuisine et le travail.

Ce mois-ci, je fais un petit clin d’œil aux origines de mon mari : la Normandie avec la recette des tartines normande. Nous aimons la réaliser régulièrement, surtout que nous sommes de grand fans de fromage.

Tartine normande :

méthode d'organisation : tartine normande

Recette tirée de Pinterest.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Six pommes
  • 30 g de beurre
  • Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 150 g de lardons
  • 3/4 d’un camembert
  • Quatre grosses tranches de pain
  • 50 g de mâche
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Pour débuter, j’épluche les pommes et je les coupe en dés. Je fais chauffer le beurre dans une poêle et j’y mets les pommes. Je les fais cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Puis, j’y ajoute le vinaigre de cidre et je prolonge la cuisson 5 minutes. Les pommes doivent être bien fondantes.
  2. Ensuite, je mets le four à préchauffer à 210° C.
  3. Dans une deuxième poêle, je fais griller les lardons sans matière grasse.
  4. Pour continuer, je coupe le camembert en fine tranche. Je répartis les pommes sur les tranches de pain et j’y ajoute les lardons et les tranches de camembert.
  5. Pour finir, j’enfourne 10 minutes. À la sortie du four, je dépose la mâche et j’y dépose ma tartine.

Riz cantonais :

méthode d'organisation : riz cantonais

Recette au cookeo.

Ingrédients :

Pour 4 personnes.

  • 200 g de riz
  • 50 g de petits-pois surgelés
  • Deux œufs
  • 75 g de dés de jambon ou lardons
  • 400 g d’eau
  • Un oignon
  • Une gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Pour débuter, j’épluche et émince l’oignon et l’ail.
  2. Dans la cuve du cookeo, je mets un peu d’huile d’olive et je le mets en mode dorer. Je mets les œufs battus en omelette à cuire. Une fois qu’ils sont cuits, je les transvase dans un autre contenant.
  3. Puis, sans nettoyer la cuve, je remets un peu d’huile d’olive et je fais revenir l’oignon et l’ail, en mode dorer, durant trois minutes.
  4. Ensuite, j’y ajoute le riz, l’eau, les dés de jambon, les petits-pois et je sale et poivre. Je mets le cookeo, en mode sous pression et je mets en route six minutes.
  5. Enfin, j’ajoute l’omelette coupé en morceaux et je sers.

Ma méthode d’organisation pour pouvoir cuisiner et travailler sereinement :

méthode d'organisation : boites mise sous vide

Ayant repris le travail depuis août, suite à un congé parental, j’ai dû me réorganiser dans ma méthode de préparation des menus essentiellement pour les fins de semaine. En effet, j’ai repris à mi-temps et je travaille que les fins de semaine. Mais par contre, je pars à 8 h pour rentrer à 20 h. Autant dire que je n’ai pas envie de cuisiner en rentrant.

Je prépare donc souvent à l’avance mes menus pour le jeudi, le vendredi et le samedi midi. Je m’y mets en général le mardi ou le mercredi. Et j’utilise des boîtes mise sous vide pour garder mes repas sans problèmes jusqu’au samedi.

Voici un exemple de boîtes pour la mise sous vide : ICI.

Je suis vraiment conquise par cette méthode de conservation. J’entends plusieurs personnes qui gardent une bonne semaine. Personnellement, je ne l’ai pas encore fait. J’ai dû faire 5 jours au plus long.

Vous connaissez le batch-cooking ? Car c’est un peu l’idée, mais à ma manière, je dois dire.

Je prépare pour le soir essentiellement et je fais un peu plus pour mon repas du midi et pour mon deuxième car j’amène son repas chez son assistante maternelle. Mon mari est aux sandwichs ou salades le midi et mon grand, les fins de semaines, il est à la cantine.

Je réalise des recettes au cookeo, ça permet un gain de temps. En général, quand je prépare pour la fin de semaine, le cookeo tourne, en même temps que le four et souvent la plaque de cuisson.

Printables pour le mois de mars dédié à ma méthode d’organisation niveau cuisine :

Tableau-mars

riz-cantonais-cookeo

recette riz cantonais

tartine-normande

 

recette tartine normande

Laura

 

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2 thoughts on “Ma méthode pour cuisiner et travailler : menu au mois de mars

  1. Bonjour
    Je ne connaissais pas votre blog mais c’est la maîtresses de ma fille qui nous a envoyé des activités à partir de votre site. Vous faites un bon boulot. Merci

    1. Bonjour Sandrino,

      Merci pour ce gentil message et merci à la maîtresse de votre fille.

      N’hésitez pas à vous balader sur le blog pour trouver de nombreuses idées.

      A bientôt

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