Mozzarella, un fromage pour deux recettes pour septembre

Tian pomme de terre chorizo mozzarella

Aujourd’hui, je vous partage mon menu au mois pour septembre, comme tous les mois depuis plus d’un an et demi. Pour ce mois-ci, j’ai décidé de partager deux recettes à base de mozzarella, un fromage qu’on apprécie beaucoup chez nous.

Si vous souhaitez tenter les menus au mois, à la quinzaine ou à la semaine, pour une bonne organisation en cette reprise, voici mon premier article explicatif : ICI.

Bon, faut que je vous l’avoue, cet été, j’ai eu du mal à suivre mon planning, nous avons eu beaucoup d’imprévu, mais ça fait du bien. Mon menu au mois, me sert essentiellement de base pour avoir ce qu’il faut, après il m’arrive régulièrement de changer les jours … Mais du coup, pas de stress quand il y a un imprévu.

Les mois comme septembre où je veux faire attention financièrement, je regarde mon stock au congélateur et dans les placards. Comme ça mes courses sont diminuées et nous y gagnons financièrement.

J’ai eu envie de vous parler aussi d’une application, que j’arrive enfin à utiliser depuis cet été : Too good to go.

Tresse à la provençale et à la mozzarella :

tresse feuilletée à la provençal mozzarella

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée
  • Une courgette
  • Quinze tomates cerises
  • Une échalote
  • Cinq tranches de jambon Serrano
  • Une boule de mozzarella
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai épluché et émincé l’échalote, que j’ai fait revenir dans une sauteuse où j’ai fait chauffer l’huile d’olive.
  2. Ensuite, j’ai coupé la courgette, les tomates cerises en deux et des tranches de mozzarella.
  3. Puis, j’ai rajouté les morceaux de courgettes et les tomates cerises à l’échalote, mais aussi les herbes de Provence et le sel et poivre, que j’ai fait revenir environ sept minutes.
  4. À côté, j’ai mis mon four à préchauffer, à 180° C.
  5. Pendant ce temps, j’ai préparé la pâte feuilleté. Pour cela, j’ai découpé des lamelles de chaque côté, en laissant environ cinq bons centimètres au milieu.
  6. Pour continuer, j’ai mis a égoutté les légumes dans une passoire.
  7. Sur la pâte feuilletée, j’ai mis les tranches de jambon Serrano, puis les légumes et enfin les tranches de mozzarella.
  8. Pour fermer la pâte feuilleté, j’ai fait une tresse avec les lamelles.
  9. Pour terminer, j’ai battu l’œuf et je l’ai étalé sur la tresse. J’ai mis celle-ci à cuire vingt minutes, à 180° C.

Tian de pomme de terre, chorizo et mozzarella :

Tian pomme de terre chorizo mozzarella

Ingrédients :

  • Environ un kilo de pommes de terre
  • Deux tomates
  • Une grosse boule de mozzarella
  • Huit belles tranches de chorizo
  • Deux gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Quelques branches de thym
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai cuit les pommes de terre dans de l’eau salée.
  2. Pendant ce temps, j’ai coupé en tranches les tomates et la mozzarella.
  3. Pour continuer, j’ai coupé en quatre morceaux les tranches de chorizo. Et une fois que les pommes de terre sont cuites, je les ai coupé en rondelles.
  4. Ensuite, j’ai mis le four à préchauffer, à 180° C. Puis, j’ai disposé en alternance une tranche de pomme de terre, une de chorizo et une de mozzarella.
  5. Pour terminer, j’ai arrosé d’un filet d’huile et j’ai parsemé d’ail haché et de thym, salé et poivré. Enfin, j’ai enfourné le tian quinze minutes.

Too Good To Go, une application anti-gaspillage :

too good to go

Le but de Too good to go est d’éviter le gaspillage alimentaire essentiellement, mais aussi des fleurs.

Les magasins décidant de jouer le jeu, proposent des paniers à petit prix de produits à date du jour ou avec défaut. On peut trouver de tout dans les paniers. J’adore l’idée d’avoir la surprise en allant chercher mes paniers de ce que je vais y trouver.

Depuis plusieurs mois, j’essayais d’avoir un panier autour de chez moi. Mais je n’y arrivais pas, depuis cet été, j’ai trouvé les horaires où j’ai plus de chance d’avoir un panier.

Une vraie découverte, sachant que nous ne sommes pas compliquées niveau alimentaire et que je regarde les jours où je peux être disponible aux horaires pour aller chercher les paniers.

Près de chez moi, j’ai deux grandes surfaces et une boulangerie qui jouent le jeu. J’ai tenté les trois et aucune déception sur les paniers des trois lieux.

Cette application vous intéresse ? Voici le site : ICI. L’idéal est de télécharger l’application sur votre portable.

Printable :

Tableau-menus-de-septembre

Laura

Aimez-vous le fromage ?

En utilisez-vous régulièrement dans vos recettes ?

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Merci et belle journée à vous.

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