La pâte feuilletée en sucrée et en salée : RDV cuisine à thème

Aujourd’hui, je vais vous mettre une recette à base de pâte feuilletée sucrée et une recette salée. Cet article fait partie de notre RDV cuisine à thème. C’est un RDV que nous avons mis en place tous les troisième mardi de chaque mois.

N’hésitez pas à partager avec moi des recettes, je me ferais un plaisir de les mettre sur les articles. Pour rappel, vous choisissez le thème sur le groupe Facebook : groupe 1maman2filles. Donc n’hésitez pas à voter pour les prochains RDV !

Voici mes recettes pour le mois de Novembre :

Pâte feuilletée en escargot :

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Et oui, pourquoi ne pas réaliser notre pâte feuilletée maison !

J’avoue que je ne pense pas assez à la faire maison et c’est une erreur, car s’est simple à faire.

J’ai utilisé une recette cookomix et je l’ai donc réalisée au monsieur cuisine.

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g d’eau
  • 200 g de beurre

Recette :

  1. Mettez les 200 g de farine, la 1/2 cuillère à café de sel, 100 g d’eau très froide et 200 g de beurre froid coupé en petits cubes de 1 cm dans le monsieur cuisine.
  2. Vous mélangez 15 sec à la vitesse 6 puis pétrir 15 sec.
  3. Formez une boule puis l’aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d’une épaisseur d’environ 3 mm.
  4. Ensuite, enroulez le rectangle pour former un long boudin. Puis enroulez les boudins sur lui-même en forme d’escargot.
  5. Réservez au frigo pendant 20 min.
  6. Quand la pâte en forme d’escargot est refroidie, la mettre debout sur la tranche et l’étaler telle quelle avec le rouleau à pâtisserie.
  7. Et voilà, la pâte est prête à être utilisée. La cuisson conseillée est de 15 à 20 min, à 200° C.

Tresse feuilletée poire/chocolat :

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Idéal pour un dessert mais aussi un goûté.

Ici, on le préfère encore légèrement tiède, avec le chocolat coulant.

Ingrédients :

  • Pâte feuilletée maison ou industrielle
  • Tablette de chocolat
  • 1 poire
  • 1 jaune d’œuf
  • pour les gourmands : 1 poignée d’amandes effilées

Recette :

  1. Vous étalez la pâte feuilletée sur du papier cuisson.
  2. Ensuite, placez la tablette de chocolat au centre de celle-ci.
  3. Faites des incisions dans la pâte en diagonale pour faire des bandes.
  4. Sur une planche à découper, épluchez et coupez la poire en tranche.
  5. Puis, placez les tranches sur la tablette de chocolat.
  6. Repliez les bandes sur le chocolat et la poire, comme une tresse.
  7. Badigeonnez de jaune d’œuf et si vous êtes gourmand comme nous, saupoudrez d’amande.
  8. Enfournez 20 à 25 min, à 190° C, le dessus doit être bien doré.

Feuilleté au jambon et au fromage :

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Recette du livre Simplissime les plats à 1 €.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée maison ou industrielle
  • 4 tranches de jambon
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de moutarde

Recette :

  1. Préchauffez le four à 200° C.
  2. Vous étalez la pâte avec le papier cuisson sur une plaque. Mélangez le jambon coupé en morceaux avec la moutarde et le fromage râpé. Puis répartissez le mélange sur la pâte et roulez-la en serrant bien. Repliez les extrémités et enfournez 45 min.
  3. Dégustez chaud ou froid avec une salade.

Printables :

Pâte-feuilletée-en-escargot

Tresse-feuilletée-poire

Feuilleté-au-jambon-et-au-fromage

A savoir que j’utilise l’écriture Times New Roman, taille 12 sur Open Office.

 

 

 

Laura

Une idée pour le prochain RDV cuisine à thème ?

N’hésitez pas à partager vos idées.

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