#Bretagne Les quatre saisons et nos recettes grâce à la crème de caramel

Bonjour à tous, aujourd’hui, je vous propose de découvrir une nouvelle marque bretonne. Il s’agit de quatre saisons. Ils proposent de nombreuses confitures, mais aussi de la crème de caramel au beurre salé ainsi que du Breizella.

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1 – Les quatre saisons : leur histoire

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“Depuis 1988, les confitures des Monts d’Arrée se sont fait un nom. Les confitures des Monts d’Arrée ont aujourd’hui conquis une clientèle fidèle, confiante en la qualité gustative du produit. Située au cœur de la Bretagne, à Huelgoat dans le Finistère, les 4 Saisons ne cesse de se développer tout en préservant rigoureusement son identité et la qualité haut de gamme de ses produits.

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Des ingrédients de qualité, un savoir-faire d’exception, l’exigence de la qualité, toujours à la recherche d’innovations.
Nous avons adhéré à l’association Produit en Bretagne en 2001. Ce label, apposé sur nos produits, est un important vecteur de développement pour l’entreprise.
Produit en Bretagne est ancré dans le territoire breton autour de valeurs qui lui sont attachées depuis sa date de création en 1993 : l’éthique, la solidarité, le savoir-faire, le souci de la qualité, l’ouverture, le respect des salariés et de l’environnement.”

2 – Place à la dégustation et à nos deux premières recettes

a – Tartelettes choco-caramel


Pour commencer place aux tartelettes choco-caramel. C’est dégustativement une tuerie. Pour cela, il suffit de réaliser une pâte feuilletée ou d’en acheter une dans le commerce.


Ajouter, deux cuillères à café de crème de caramel de la marque quatre saisons. Faites fondre 100 grammes de chocolat au lait au bain-marie et déposer délicatement par-dessus le caramel. 


Pour se faire superposer les couches, il faut y aller avec délicatesse. Si vous voulez de jolis dessins marbrés, vous pouvez y aller gaîment et dessiner de petites vagues à l’aide d’une pique à brochette ou une pointe de couteau. 

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Nous avons choisi la délicatesse. De plus pour terminer, j’ai fabriqué des petits copeaux de chocolats blancs pour la déco. Pour cela, j’ai utilisé et éplucheur à légumes et j’ai épluché ma tablette de chocolat blanc ! Simple et efficace, comme j’aime.

 

 

b – Verrines de poires williams et spéculos

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Pour commencer, préparer vos ingrédients : 

  • de la confiture quatre saisons à la poire williams
  • 250 g de mascarpone
  • 10 spéculos
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre

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Préparation : 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger le sucre, les jaunes d’œufs et la mascarpone
Faites monter les blancs en neige
Mélanger les blancs d’œufs au reste de la pâte délicatement

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Montage : 

Disposer 2 cuillères à café de confiture dans le fond de votre verrine
Disposer 2 cuillères à soupe de la préparation
Ajouter des spéculos émiettez
Poursuivez par deux cuillères à soupe de la préparation.
Ajouter, au moment de servir, une touche de confiture ainsi qu’un demi spéculos “planté” dans la verrine.

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Nous avons simplement adoré avec les filles cuisiner, imaginer et trouver des recettes pour sublimer ces produits bretons de très bonne qualité. Nous avons beaucoup apprécié les goûts associés dans des recettes, mais aussi simplement sur des tartines fraiches le matin ou de belles tranches de brioches.

Quatre saisons, c’est un plaisir pour les papilles à chaque dégustation ! Je vous recommande au moins de découvrir la célèbre crème de caramel au beurre salé ou encore de découvrir leur nouveauté, la crème de citron.

Régalez-vous ! Ou juste en photos pour l’instant …

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Pour découvrir toutes nos superbes recettes, c’est par ICI

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