Le rainbow cake, un cake aux couleurs de l’arc-en-ciel

Bonjour à tous, aujourd’hui, je vous propose de découvrir notre recette de Rainbow cake. C’est un gâteau que j’avais réalisé pour les 1 an dema petite Elya et les 3 ans de Chloé.

En regardant mes albums photos, je me suis dit que je pourrais vous partager nos recettes, avec ici celle du rainbow cake = cake arc-en-ciel.

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Ingrédients pour la base du rainbow cake :

 6 œufs

 250 gr de farine

 250 gr de sucre

 150 gr de beurre

 1 sachet de levure

 colorants alimentaires (bleu, vert et violet))

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Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs

Ajouter la farine petit à petit et enfin le beurre fondu.

Battre les blancs en neige

Ajouter délicatement les blancs au mélange.

Ajouter ensuite le colorant et attendre un peu qu’il se dissout bien

Enfourner à four chaud pendant 40 minutes thermostat 180 degrés.

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Ingrédients pour la mousse au chocolat :

200 gr de chocolat

20 cl de crème fraîche liquide

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Préparation :

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter la crème fraîche que vous aurez préalablement chauffée.

Mettre à prendre au réfrigérateur

Une fois bien refroidie (2 à 3 h minimum)battez la avec un fouet électrique.

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Finalisation : 

Une fois les gâteaux tous refroidis, égaliser les s’ils ont trop gonflé, il faut qu’ils soient plats pour bien se superposer.

Entre chaque gâteau, mettre une couche de mousse au chocolat.

Une pâte, de la mousse, une pâte, de la mousse, une pâte et de la mousse.

Ensuite recouvrir également tous les côtés de mousse au chocolat afin d’obtenir un seul et unique gâteau aux yeux de tous.

Pour la déco, nous avons utilisé les produits vahiné.

Ayant 3 anniversaires en 10 jours, nous avons fait un repas de famille avec un gâteau pour chaque anniversaire à souhaiter.

Pour notre bébé, ce sera la partie 1 du rainbow cake, car après la cuisson, je me suis aperçue que le gâteau serait trop gros pour la découpe et la dégustation !

Astuces :

  • Utiliser du colorant bleu et jaune pour le vert et bleu et rouge pour le violet 
  •  Faire la mousse au chocolat la veille
  •  Faire la mousse au chocolat la veille et la laisser prendre sans la fouetter.
  • Pour obtenir du colorant orange, mélanger le rouge et le jaune
  • J’ai fait 1 pâte et demi pour faire ce gâteau, si vous voulez utiliser 6 couleurs, faîtes 2 pâtes que vous diviserez en 6.
  • Surveiller bien la cuisson selon les fours, c’est très rapide.
  • Une pointe de couteau au coeur et si elle ressort sèche alors votre gâteau est cuit!

Pour retrouver pleins de recettes, c’est par ICI 

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Merci et belle journée à vous.

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Les moules idéaux pour gagner du temps et cuire plusieurs gâteau en même temps :

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