Les recettes enchantées Disney : un très beau livre de recette

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une très belle découverte, le livre : Les recettes enchantées Disney. J’ai eu la chance de découvrir ce magnifique livre de recettes enchantées, car on me l’a offert à Noël. Je crois que ma famille ma connait bien !

Je vais vous mettre deux recettes se trouvant dans le livre. Il y a une recette salée et une recette sucrée, pour vous montrer la diversité des recettes comprises dans ce livre.

Le livre de recettes enchantées en quelques lignes :

L’intérieur de livre est magnifique, en effet, il est fait comme un beau livre Disney.

Chaque recette est accompagné d’une photo, de quel Disney il est tiré et des explications très détaillés sur la recette.

Le livre est divisé en 4 parties :

  • Les princesses
  • La cuisine du vieux continent
  • La cuisine du monde
  • Le pays des merveilles et autres endroits fabuleux

Le livre est constitué de 40 recettes enchantées. Il y a plusieurs astuces ou herbiers par partie. Au début, il y a tous les ustensiles utiles dans les recettes du livre.

Un petit point positif et négatif à la fois, dans la plupart des recettes, il y a des ingrédients peu commun. Alors le point positif, c’est que cela fait découvrir de nouvelles saveurs. Pour le côté négatif, c’est qu’il faut trouver les ingrédients, car certains sont vraiment peu connu.

Pour l’acheter, voici le lien : ICI.

Les muffins de Mrs Judson : muffins aux fromages et aux herbes

muffins des recettes enchantées

Recette pour 8 muffins.

Ingrédients :

  • 15 Cl de lait
  • 90 g de beurre
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • 100 g de cheddar (ou stilton)
  • une pincée de sel

Recette :

  1. Préchauffez  le four à 180° C.
  2. Je prépare l’appareil à muffins : je commence par verser dans une casserole le lait et le beurre. Puis, je chauffe à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait parfaitement fondu. Enfin, je retire la casserole du feu et je laisse refroidir.
  3. Dans un cul-de-poule, je casse les œufs. À l’aide d’un fouet, je fouette énergiquement jusqu’à obtenir un appareil mousseux. Puis, j’ajoute alors le mélange lait-beurre fondu et je mélange pour bien incorporer les ingrédients.
  4. Dans un autre cul-de-poule, je mélange la farine et la levure. J’incorpore alors l’appareil précédent puis je mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Je râpe ou j’émiette le fromage et je l’incorpore à la pâte. Je sale légèrement la préparation.
  6. Pour finir, je verse la pâte dans huit moules à muffins beurrés ou dans huit petites caissettes en papier et j’enfourne pendant 15 à 20 min.

Petite histoire :

Dans Basil, détective privé, on voit un plateau de délicieux gâteaux préparés par Mrs Judson, lorsqu’Olivia Flaversham vient chercher de l’aide auprès du célèbre détective…

Velouté de minuit : velouté de citrouille, châtaigne et amandes

velouté de minuit des recettes enchantées

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • une citrouille ou un potimarron
  • noisettes décortiquées
  • 200 g de châtaignes décortiquées
  • 3 grosses pommes de terre
  • un blanc de poireau
  • un gros oignon
  • 1.5 L de bouillon de légumes
  • 1/2 botte de persil
  • 25 cl de lait d’amande
  • sel et poivre
  • huile d’olive

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Je commence par préparer la citrouille, je la lave, la brosse bien et la laisse sécher. A l’aide d’un couteau, je coupe la partie supérieure de la citrouille. Avec un pinceau, je patine l’intérieur avec de l’huile d’olive et je sel légèrement.
  3. Mettre la citrouille et son chapeau sur une plaque allant au four. Sur une autre plaque, je dépose les noisettes en une seule couche et j’enfourne le tout, 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, je prépare le reste des légumes en réalisant la base du velouté. Je porte un grand volume d’eau à ébullition et j’y plonge les châtaignes pour 15 min. J’épluche les pommes de terre et les tailles en brunoise. Puis je lave le poireau et je les éminces finement. Enfin, je pèle et hache l’oignon.
  5. Dans une cocotte, je verse un filet d’huile d’olive et je fais chauffer à feu moyen. Une fois l’huile chaude, j’y dépose l’oignon et le poireau émincé et je fais tout revenir 2 min. J’y ajoute les pommes de terre et j’assaisonne, je fais colorer 2 minutes avant de mouiller le tout avec le bouillon de légumes.
  6. Je laisse mijoter le tout 15 minutes. Puis, j’y ajoute les châtaignes.
  7. Maintenant, je mixe le tout et j’ajuste l’assaisonnement.
  8. Pour finir, je sors la citrouille du four. Je la creuse délicatement pour ne pas abîmer la croûte. À côté, dans la soupe, je rajoute le lait d’amande et la chair de la citrouille enlevé juste avant. Je remixe le tout jusqu’avoir un mélange crémeux.
  9. Niveau dressage, je verse le velouté dans la citrouille, je cisèle le persil et parsème sur le velouté. Je concasse les noisettes pour saupoudrer sur le velouté.

Herculade: Boisson énergisante cerises – myrtilles 

les recettes enchantées avec l'herculade

Recette pour 4 verres.

Ingrédients :

  • 300 g de cerises dénoyautées
  • 300 g de myrtilles
  • 25 cl de jus de raisin
  • 5 cl de jus d’orange
  • 3 cuillères à soupe de yaourt à la grecque

Recette : 

Rien de plus simple que de réaliser cette boisson énergisante !

  1. Pour commencer, je dépose les fruits dans le bol d’un blender.
  2. Ensuite, j’ajoute le jus de raisin et le jus d’orange.
  3. Puis, je mixe énergiquement pendant 30 secondes.
  4. J’ajoute ensuite le yaourt à la grecque et je mixe 30 secondes supplémentaires.
  5. Pour finir, je sers et déguste immédiatement pour profiter des vertus antioxydantes de cette succulente boisson.

Petite histoire :

L’herculade est une boisson énergisante dont raffole le jeune héros, comme on peut le voir dans le film.

Printables de recettes enchantées :

Les-muffins-de-mrs-Judson

Velouté-de-minuit

Herculade

 

Laura

Connaissez-vous ce livre ? 

Avez-vous un livre fétiche de recette ?

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