Salade, vous avez dit salade ? Voici notre RDV du mois de mai

Aujourd’hui, je vous présente notre RDV culinaire mensuel. Ce mois-ci, votre choix s’est porté sur des recettes de salades. En effet, une bonne salade avec le beau temps qui arrive n’est que bien venue.

Je vous mets le lien du menu de juillet 2019, où vous pourrez retrouver deux recettes de salade : ICI. Et vous, pendant l’été, vous aimez faire des salades ?

Voilà trois recettes dont une réalisée par l’une d’entre vous qui a prit plaisir à partager sa recette.

Salade gourmande d’Hélène :

salade gourmande

Ingrédients :

  • Un sachet de mâche
  • Un melon coupé en dés sans la peau
  • Du magret de canard fumé
  • Des émincés de gésiers confits
  • Des tomates cerises
  • Une grosse boîte de maïs
  • Une petite boîte de foie gras
  • Des pignons de pins grillés.

Niveau quantité, à vous de juger en fonction du nombre que vous êtes et si vous la servez en entrée ou en plat principal.

Recette :

  1. Pour débuter, Hélène a préparé le melon en lui enlevant la peau et en le coupant en petit dé.
  2. Ensuite, elle a coupé le foie gras également en petit dé.
  3. Puis, elle a lavé la mâche.
  4. Enfin, il lui a suffi de tout mélanger ensemble délicatement.

La salade de riz façon Rémy :

Recette tirée du livre : Les recettes de Rémy.

Pour 6 personnes.

Ingrédients : 

  • 200 g de riz
  • Une petite cuillerée de moutarde
  • Trois grandes cuillerées de vinaigre
  • Six grandes cuillerées d’huile
  • Deux échalotes
  • Deux poivrons
  • 100 g de maïs en boîte
  • Quelques crevettes
  • Quelques tomates cerises
  • Sel et poivre

Recette :

  1. Pour débuter, j’ai fait cuire le riz, puis je l’ai égoutté. Pendant ce temps, j’ai préparé la vinaigrette. Pour cela, j’ai mélangé la moutarde, le vinaigre et un peu de sel et de poivre. J’ai versé l’huile petit à petit en continuant à mélanger.
  2. Ensuite, j’ai pelé les échalotes et les ai coupé en petits morceaux. J’ai coupé la queue des poivrons. Je les ai coupés en deux, puis j’ai retiré les graines, pour enfin le couper en petits dés. J’ai aussi égoutté le maïs.
  3. Pour terminer, quand le riz est tiède, je l’ai mis dans un saladier. Ensuite, j’ai versé dessus la vinaigrette bien remuée. Et j’ai ajouté les échalotes, les poivrons, le maïs et j’ai mélangé. Pour la dernière petite touche, j’ai mis des crevettes sur le dessus et quelques tomates cerises lors du service.

Pomme de terre, thon et œufs durs :

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • Une grosse boîte de thon
  • Quelques olives
  • Deux œufs
  • Une échalote
  • Vinaigrette maison ou non
  • Persil

Recette : 

  1. Pour débuter, j’ai cuit les pommes de terre et les œufs. Puis je les ai laissé refroidir et les éplucher.
  2. Dans un saladier, j’ai coupé les pommes de terre en rondelles.
  3. Ensuite, j’ai égoutté la boîte de thon et couper en petits morceaux l’échalote et j’ai rajouté aux rondelles de pommes de terre. Puis, j’ai mélangé.
  4. Pour continuer, j’ai réalisé une vinaigrette,  vous pouvez utiliser de la toute faite.  Puis, j’ai mélangé la vinaigrette avec la salade.
  5. Enfin, j’ai mis sur ma salade, les olives, les œufs coupé en quatre et le persil.

Recette de la vinaigrette made in Laura : une cuillère de moutarde mélangée avec deux cuillères de vinaigre de cidre, saler et poivre, et rajouter six cuillères de vinaigre, re mélanger.

Laura

Et vous, avez-vous des recettes de salade favorites ?

N’hésitez pas à partager vos recettes.

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Merci et belle journée à vous.

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